Kuchař - číšník (65-51-H/01)

Absolvent zvládne předběžné zpracování surovin, základní úpravy jídel, studenou kuchyni, hotová jídla, minutky, moučná jídla, moučníky a diety, tak i pravidla a techniku obsluhy, servis různých jídel a nápojů.

Kurzy barmanství, studené kuchyně, cukrářských výrobků.

Praxe probíhá ve školní kuchyni učiliště, od druhého ročníku v nasmlouvaných hotelích a restauračních zařízeních v Brně (Hotel Voroněž, Hotel Grand, hotel Avanti), pod vedením učitelů odborné výchovy. Dále spolupracujeme s MZLU Brno, školním lesním závodem Křtiny, HM Gatering, EXPO Restaurace.

Délka a typ studia:

3 roky, střední odborné vzdělání s výučním listem

Studium probíhá podle školního vzdělávacího programu od školního roku 2009/10. ŠVP jsou k nahlédnutí na recepci školy.

Školné:

1.200,- Kč/měsíc

Možnost dalšího vzdělávání:

Možnost pokračovat na našem nástavbovém studiu v oboru Podnikání, který je ukončen maturitní zkouškou.

Uplatnění absolventů:

Zaměstnaní v oboru kuchař nebo číšník v restauračním zařízení, jídelnách, hotelích a pod.

Učební plán oboru dle ŠVP